Situado no coração histórico de Lisboa, em pleno Bairro Alto, o Sinal Vermelho foi inaugurado em 15 de setembro de 1986, por dois jovens com apenas 20 anos, que colocaram mãos à obra e deram origem a um projecto arrojado e ambicioso, que se tornou uma referência da gastronomia tradicional portuguesa na capital. A comida é tipicamente portuguesa e é confecionada com alma. O restaurante tem o "Sinal Vermelho Take Away & Delivery", um serviço de take away e entrega em casa, que funciona simultaneamente com o atendimento ao público.