Manuel Castanheira Martinez, proprietário, foi empregado numa cervejaria dezassete anos, até assumir a gerência deste Bonjardim, em 1959. Numa passagem recolhida ao bulício das duas grandes artérias que ladeiam este restaurante encontramos esta antiga casa de pasto. Terá sido o primeiro lugar de Lisboa a confeccionar frango no espeto, isto segundo a revista Flama, num artigo de 1965. O frango é protagonista mais célebre desta ementa, e vem temperado com um molho especial, de receita secreta. Criada pelo fundador, o segredo é hoje conhecido apenas por Henrique Castanheira Pinheiro e quem o confecciona.

Na ementa oferecem-se ainda «acepipes» em lugar de «entradas», e brilha o bacalhau frito. Com horário estendido (12:00 - 23:30) servem refeições a qualquer hora, na esplanada se houver bom tempo, ou cá dentro, em dois pisos de ambiente próprio. Distingue-os o xadrez da toalha de mesa, verde e branco no piso térreo e azul e branco a condizer com os azulejos, no primeiro piso.

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