O Pap’Açôrda, um dos restaurantes mais icónicos de Lisboa, mudou-se do Bairro Alto para o primeiro piso do Time Out Market. Com parte da equipa do mítico espaço veio o lustre, a famosa taça de mousse de chocolate, os pratos clássicos da casa, mas também muitas novidades. Tinha de haver uma adaptação a um espaço que é o dobro do anterior, em primeiro lugar, e fazer um esforço para trazer para 2016 um restaurante nascido nos anos 80, sem que isso implicasse perda de identidade ou qualidade. Com cerca de 800 metros quadrados divididos por duas salas – uma delas para fumadores –, e dois bares, o novo Pap’Açôrda tem 150 lugares sentados e outros 25 ao balcão. À frente da cozinha continua a Chef Manuela Brandão, já lá vão 33 anos. Das suas mãos continuam a sair clássicos como as açordas, o arroz de cabidela e as tradicionais, mas delicadas costeletas de borrego panadas com esparregado. Nos dois bares, os cocktails de rum e tequila, sem esquecer o gin, são a aposta. Na Ribeira, a cozinha do Pap’Açôrda funciona todo o dia, para que se alguém quiser vir às 17.00 comer um arroz de berbigão e uma imperial ou uns pastéis de massa tenra com um cocktail, o faça sem problemas. O Pap’açorda está situado no 1º piso do Mercado da Ribeira.