Como o nome indica, no Fogo Restaurante tudo é cozinhado a lenha. Pelas mãos do chef Alexandre Silva, todos os elementos são feitos com chama, fogo ou brasa. Na cozinha aberta os chefs mostram os seus dotes de culinária em cinco secções diferentes: forno a lenha, potes de ferro, robata (grelhador), padaria e pastelaria e frios/fumeiro. Além de honrar a gastronomia tradicional portuguesa, o restaurante tem ainda uma vertente de destaque na sustentabilidade, cuja prática se centra na escolha de produtos frescos (o peixe e o marisco são da Lota de Peniche) e 100% portugueses. A cor preta predomina, tanto nas paredes como nos detalhes da decoração do restaurante, um excelente contraste com as ondas de vermelho do lume acesso. Como acessório, há pequenos troncos de madeira nas estantes, como se de inverno se tratasse, e candeeiros de teto.