No largo paralelo ao Rossio, instalada numa das esquinas da Praça da Figueira, ergue-se graciosamente a Confeitaria Nacional, a mais antiga da baixa lisboeta. Fundada em 1829 por Balthazar Roiz Castanheiro, foi eleita uma das melhores e mais antigas casas de doces da Europa pela CNN. Aqui nasceu, há mais de 180 anos, o tradicional e natalício Bolo Rei, que mantém secreta a sua receita até aos nossos tempos.

Decorria o ano de 1875, quando Balthazar Júnior, filho do fundador e na altura gerente do negócio, descobriu, numa visita a Toulouse, o tão aclamado Bolo Rei. Fascinado pela iguaria, contratou alguns confeiteiros para virem a Portugal fazer este doce na fábrica da Confeitaria Nacional, então situada na rua do Duque. Até hoje a receita mantém-se em segredo, sendo apenas conhecida pelo proprietário e pelo chefe pasteleiro.