Através do nosso trabalho diário, somos vectores de uma mudança do nosso contexto com as nossas diferentes influências. A sustentabilidade é hoje um elemento primordial e muito discutido, porém não há nada tão impactante a longo prazo do que uma cozinha baseada no mundo vegetal.

Escolhemos Lisboa como a nossa casa, Arkhe é uma sínteses de aquilo que vivemos durante o nosso extenso percurso profissional.
Hoje a nossa associação traduz uma serie de valores que nos são próprios; a personalização do nosso serviço de Sala, inerentemente assente na gentileza e na hospitalidade, a nossa compreensāo do universo do vinho que esta intimamente ligado ao conhecimento e técnicas de cozinha clássica para desenvolver uma cozinha única e consciente.