On October 16th, World Bread Day is celebrated, visit the bakeries in your neighborhood and taste the different bread specialties.
Every year, on October 16, World Bread Day is celebrated. The date was established by the International Union of Bakers and Allied in 2000, aiming to celebrate this essential food. Some of the best-known varieties of bread are French bread, baguette, Alentejo bread, water ball and carcass (or dry chat), for example, but there are healthier specialties that are increasingly appreciated, such as spelled, corn bread, carob bread and malt bread, for example.
Bread has been a key part of our diet for centuries. It was approximately 4 thousand years BC that the first record of leavened bread was made, by the Egyptians, who carried out the process of fermentation of wheat dough. Bread was kneaded with the feet, and inferior types of wheat were used, as superior quality was reserved for the rich.
Although at the beginning it was associated with the Egyptians, it was thanks to the Romans that the consumption of bread became common in Europe. Usually, a cross was made in the bread dough and then the Romans prayed for it to rise, giving rise to the cut that is still seen today.
Who can resist the smell of freshly baked bread? What about warm bread with melting butter?
Did you know that… there are bakeries that use sourdough to obtain products of natural origin with chemical-free and more traditional ingredients? The mother dough is a natural ingredient with fermentative properties for the manufacture of bread, which consists only of flour and water. Also known as sourdough, sourdough makes it possible to develop fresh, tasty and superior quality products.
Rua Luís de Camões
Uma Nova Padaria.
Café orgânico. Farinha de Moleiro. Economia circular. Muitas novidades para saborear.
R. Acácio de Paiva 3B, 1700-005 LisboaNatural e Artesanal, a Gleba é uma cadeia de padarias com moagem própria de cereais 100% portugueses.
Na Gleba, favorecemos cereais provenientes de pequenos agricultores com práticas de agricultura sustentáveis.
A nossa farinha é moída no nosso moinho de pedra e o nosso pão levedado com fermento natural, resultando num alimento extremamente nutritivo e saboroso!
Produzir o melhor pão, de forma natural e a partir dos melhores cereais portugueses.
Trazer de volta o pão que os nossos avós comiam, um produto nutritivo, saudável e extremamente saboroso.
A farinha do seu trigo barbela vem do Cadaval, mesmo às portas de Lisboa, e é o grande símbolo desta pequena padaria em Benfica, onde tudo está à vista, do forno à mesa onde se tende a massa. O despojamento da decoração deixa espaço para olhar para Monsanto, ali mesmo em frente, e para as broas que ainda restam sobre as prateleiras, pelas quatro da tarde já quase vazias.
Centro Cultural de Belém, Praça do Império, Lisboa, PortugalÉ antiga e apaixonada a ligação dos portugueses ao pão. No entanto, nos dias que correm – onde tudo passa a correr – encontrar bom pão tornou-se uma tarefa árdua. É aí que nós entramos. Com a dedicação de toda uma equipa, e o talento de quem trata a massa por tu, propusemo-nos a criar pão com o tempo e amor que merece. E a diferença sente-se no aspecto, no aroma, e claro… no sabor. Fazemos do pão uma paixão, da pastelaria uma arte e das vitrinas um palco. De manhã à tarde prometemos sorrisos, os nossos e o seu.
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Rua Passos Manuel 106 ADo Beco é uma padaria e pastelaria de fermentação lenta.
O Do Beco é uma padaria e pastelaria artesanal, criada em Lisboa, durante o primeiro confinamento em 2020. Chefe de profissão e fechado em casa devido à pandemia, o António decide explorar o mundo da fermentação lenta ao partilhar pão caseiro com a família e os amigos mais próximos. Rapidamente, este hobby que inicialmente não passava de um passatempo, foi ganhando força até se tornar uma atividade a tempo inteiro. Em Setembro de 2020, e com a procura a aumentar, o Antóp...
Estrada de Benfica, 464As pastelarias Pau de Canela nasceram em 2000, com um compromisso claro: lealdade ao sabor, à tradição e à qualidade. Com produtos são 100% artesanais e feitos pela casa, como mais ninguém, as pastelarias Pau de canela têm nas mãos e na alma a tradição e os saberes que mais ninguém tem.
Atualmente, pode encontrar nove espaços no distrito de Lisboa.
