Conhecido por ser um dos pratos mais estimado por todos, é comum ver o Bacalhau à Brás ser servido em restaurantes de gastronomia portuguesa, mas também o pode fazer facilmente em casa.
Receita para 4 pessoas:
Ingredientes:
– 400 g bacalhau desfiado demolhado
– 300 g batata frita palha
– 6 ovos
– 125 g cebola em rodelas
– Salsa e azeitonas pretas q.b. para decorar
– 25 ml azeite
– Sal e pimenta q.b.
Preparação:
1 – Bacalhau demolhado e desfiado;
2 – Num tacho junte o azeite com a cebola, deixe refogar até que fique douradinha;
3 – Junte o bacalhau e deixe cozinhar até que fique com o aspeto de cozinhado;
4 – Retifique os temperos e junte a batata frita palha; envolva suavemente;
5 – Numa tigela bata os ovos e regue por cima do bacalhau;
6 – Mexa suavemente até que os ovos fiquem cremosos;
7 – Retire do lume e polvilhe com salsa picada;
8 – Sirva decorado com azeitonas.
Rua Dom Antão de Almada, 1C - 1E
Ainda se pode ler nos letreiros que encimam as duas entradas: a Bacalhoaria de um lado, a Manteigaria de outro. Só podiam vender manteiga as casas de comércio assim nomeadas e, no século XIX, eram umas vinte, além desta. Antes ainda de ter estes produtos, funcionava ali o matadouro de gado caprino que abastecia o antigo mercado da Praça da Figueira. Nos anos 30, a loja foi ampliada ao tamanho com que a conhecemos hoje: Bacalhoaria de um lado e mercearia fina do outro, especializada em produtos regionais, nomeadamente os vinhos, os presuntos, os enchidos, os queijos, e os p...
Rua Morais Soares 137-139 1900-344Fundada em 1919 e tradicionalmente conhecida como Loja do Japão pelos moradores da Rua Morais Soares, a mercearia era, na época, especializada em cafés. Desde 1983 passou a acolher uma grande variedade de produtos regionais de marcas portuguesas, muitas ainda artesanais, com uma seleção de bacalhau, queijos, enchidos, frutas e vinhos.
A loja disponibiliza produtos de primeira qualidade. O serviço de entrega gratuita ao domicílio e o atendimento personalizado são uma imagem de marca do Supermercado Japão.
Rua Rodrigo da Fonseca , 121
Rua Padre António Vieira 22 1070-224 LisboaMais do que uma tradicional mercearia de bairro, a Mercearia Santa Cruz é uma mercearia Gourmet onde encontra uma seleção de produtos tradicionais e nacionais que são verdadeiras iguarias à mesa. As frutas e os legumes chegam diariamente a esta mercearia, vinda de produtores nacionais e com uma seleção que dá primazia aos produtos da época e de qualidade.
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Mercado de Campo de Ourique, Rua Coelho da Rocha, Lisboa, PortugalAberto em 1934, o Mercado de Campo de Ourique tornou-se o centro do bairro e trouxe uma nova dinâmica a Campo de Ourique com a mais recente remodelação em 2013. Ao combinar tradição com modernidade, no Mercado de Campo de Ourique pode encontrar-se à venda uma vasta oferta de frescos, desde carne, peixe, legumes e flores, tendo ainda uma banca de produtos gourmet, por sinal muito requisitada, assim como, uma zona de restauração com propostas gastronómicas de cozinha nacional e internacional para todos os gostos e paladares.
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Av. Rio de Janeiro 48B, 1700-204 Lisboa, PortugalO Mercado de Alvalade tem uma oferta variada de produtos de qualidade sendo por isso eleito por muitos lisboetas o local ideal para as compras semanais. Desde o peixe fresco vindo diretamente da lota aos legumes frescos, possui ainda à venda flores, plantas e até roupas para senhora e criança, tendo também uma “famosa banca” com especiarias. Para os apreciadores de comida portuguesa, dispõe ainda de um restaurante no seu interior que se define por um ambiente familiar e acolhedor.
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