Os novos restaurantes Michelin em Lisboa

© 2Monkeys

2024 ficará certamente para a história da gastronomia nacional com a primeira cerimónia de atribuição dos prémios do Guia Michelin, exclusiva para Portugal. Das quatro novas estrelas Michelin nacionais, duas delas foram atribuídas a restaurantes da capital que se juntaram aos 12 espaços já premiados. Somam-se assim 14 restaurantes com distinções Michelin, reafirmando Lisboa como um destino gastronómico de excelência.

A conquista de duas Estrelas Michelin manteve-se nos espaços dos Chefs Henrique Sá Pessoa e José Avillez.

Do sabor intenso dos pratos tradicionais portugueses à fusão criativa de influências internacionais, os menus destes restaurantes refletem a diversidade e a riqueza da cozinha lisboeta onde cada refeição é uma celebração da cultura, história e tradição culinária de Portugal.

Em Lisboa, há 2 restaurantes que mantêm as duas Estrelas Michelin: Belcanto (Henrique Sá Pessoa); Alma (José Avillez).

10 restaurantes com uma Estrela Michelin: Encanto; Kabuki Lisboa; Kanazawa; Cura Lisboa; 100 Maneiras; Epur; Loco; Feitoria; Eleven; Fifty Seconds.

E 2 novos restaurantes alcançaram a 1.ª Estrela Michelin: 2Monkeys; Sála.

Largo de São Carlos, 10
Aberto para jantar de terça a sábado: 19h00 - 22h30

Grupo José Avillez

Chiado

O Grupo José Avillez tem uma equipa entusiasmada que o auxilia na operação do restaurante e o ajuda a dar o melhor que a gastronomia tem. José Avillez tem vários restaurantes pela cidade de Lisboa, onde encontra diferentes sabores.

Rua Anchieta, 15
De terça-feira a domingo, das 12h30 às 15h30 e das 19h00 às 24h00
R. Castilho 77b-050, Lisboa, Portugal
Terça a sábado: 12:30 a 15:00 - 19:30 a 00:00

Kabuki Lisboa

Campo de Ourique e Amoreiras

O nosso objetivo é que os nossos clientes sejam felizes no Kabuki que e se sintam em casa.
Quando abrimos o nosso primeiro restaurante há mais de duas décadas, sem qualquer premeditação e partilhando espaço com pratos da mais pura ortodoxia japonesa, nasceu o que acabou por se chamar cozinha Kabuki, um ponto de encontro entre as culturas japonesa e mediterrânea que, ao longo dos anos, se definiu pela qualidade das matérias-primas e pela simplicidade e elegância das preparações, uma vez que tentamos sempre garantir que os pratos expressem os seus sabores em toda a sua purezbrp...

Rua Damião de Góis 3a, Lisboa, Portugal
Almoços – 12h00 às 15h00 | Jantares – 19h00 às 21h30 | Lanches (sexta e sábado) – 16h00 às 18h00 Dias de fecho – Domingo e Segunda

Kanazawa

Belém e Restelo

Com um menu kaiseki único, que respeita os rigorosos conceitos nipónicos, e apenas oito lugares ao balcão, o Kanazawa apresenta-se como o restaurante japonês mais exclusivo de Lisboa. Paulo Morais, o chef português mais especializado em cozinha oriental, é o chef e proprietário do restaurante. A cozinha Kaiseki, equivalente ao ‘fine dining’ ocidental, exprime, através de um menu de degustação, a estação e o lugar onde se encontra, sendo as técnicas de confecção e a apresentação dos pratos absolutamente rigorosas. Os clientes são sempre recebidos pelo chef que, à sua frentp...

R. Rodrigo da Fonseca 88, 1070-051 Lisboa, Portugal
Todos os dias das 19h às 23h

Cura

Campo de Ourique e Amoreiras

Uma engenhosa curadoria está na essência do Cura, onde o chef do restaurante com uma Estrela Michelin, e principal curador culinário Pedro Pena Bastos seleciona os seus ingredientes tão meticulosamente como um artista escolhe as suas tintas, partindo da rica palete de ingredientes sazonais de Lisboa para criar pratos artesanais de grande profundidade, gosto e significado.
Na sua cozinha aberta, o chef pretende trazer "mais alegria e alma" à oferta do Cura do que é habitual na alta cozinha. Trabalha com pequenos fornecedores locais para conseguir ingredientes de excelente sbrp...

Largo da Academia Nacional de Belas Artes 14, 1200-289 Lisboa, Portugal
Terça a sábado das 19h às 23h

Epur

Chiado

O Chef Vincent Farges está em casa e é aqui que serve pratos com os quais se identifica, criados com a maturidade adquirida ao longo de uma carreira de mais de duas décadas.
Na Epur, faz pratos com maior liberdade de expressão, exigentes e minuciosos e que combinam várias fontes de inspiração: francesas, portuguesas e asiáticas, entre outras.
Para o chef, cozinhar é um prazer, uma experiência de partilha. Cozinhar é sobre generosidade; sobre as pessoas serem felizes ao redor da mesa.

brp...
Doca do Bom Sucesso
Aberto de Terça e Sábado das 19h às 22:30h

Restaurante Feitoria

Belém e Restelo

Localizado no Altis Belém Hotel & Spa, o restaurante Feitoria premiado com uma estrela Michelin, pretende proporcionar experiências que vão muito além de um jantar. Com uma cozinha de autor e uma visão centrada na origem do produto, toda a experiência no Feitoria gira em torno de um enorme respeito pelos produtores e pelo produto. Membro da equipa inicial do Feitoria, onde entrou em 2009 com 21 anos o chefe André Cruz, já tinha passado pela cozinha do antigo Vírgula, do Chef Bertílio
Gomes e do Bica do Sapato.
Durante quase um ano decidiu fazer uma pausa e embarcar numa avebrbrp...

Jardim Amália Rodrigues, Alameda Cardeal Cerejeira, Lisboa, Portugal
Segunda a sábado das 12:30h às 15h e das 19:30h às 22h

Eleven

Liberdade

Situado no ponto mais alto de Lisboa, o Eleve, com uma Estrela Michelin, oferece uma vista deslumbrante sobre a cidade e o Tejo, estando rodeado pelo verde do Parque Eduardo VII, que lhe dá uma tranquilidade invulgar numa grande cidade.
A arquitectura do edifício, que se assume como modernista e minimalista nas formas e elementos decorativos exteriores, utiliza materiais orgânicos (pedra, madeira, ferro) e está voltada para o exterior.
Joachim Koerper apaixonou-se há muito pela cozinha e pelos ingredientes do sul da Europa, e hoje é amplamente aclamado como um dos mais impobrbrp...

R. Cais das Naus Lote 2.21.01, 1990-173 Lisboa
Terça a sexta das 19h às 23h/ Sábado das 12:30h às 23h

Fifty Seconds

Parque das Nações e Olivais

O elevador leva-nos ao topo, e os 50 segundos da viagem deram o nome ao restaurante Fifty Seconds by Martin Berasategui, um espaço referência da restauração em Portugal e internacionalmente.
O Fifty Seconds é mais do que a visão gastronómica do chef da cidade de Lisboa. É um projeto espiritual com a melhor equipa de profissionais que têm um único objetivo, que todos os pratos sejam uma explosão de aromas e sabores.
O brilho do cobre e dos azuis fumados assinam a elegante paleta de cor do Fifty Seconds, um espaço com 35 lugares, vista panorâmica do Rio Tejo e desenhado ao mabrbrp...

Torel Palace, R. Câmara Pestana 45, 1150-082 Lisbon, Lisboa, Portugal
De terça-feira a sábado, das 19h30 às 23h00.

2Monkeys

Arroios

O restaurante 2Monkeys, é o primeiro projeto em Lisboa do Chef Vitor Matos. Aqui, a amizade e a criatividade fundem-se para oferecer uma experiência de jantar excecional num ambiente intimista. O conceito único de "fun fine-dining" convida-o a jantar na cozinha com os dois chefes, Vitor Matos e Francisco Quintas. Estes irão guiá-lo através de um menu surpresa, assim como irão partilhar a inspiração por detrás de cada prato.

Rua dos Bacalhoeiros 103, 1100-074 Lisboa, Portugal
De terça a quinta das 18h30 às 21h30 sexta e sábado das 12h30–14h00, 18h30–22h30

Sála

Alfama, Castelo e Graça

Ao entrar no Sála, será recebido por um ambiente acolhedor, onde os tons de madeira se harmonizam com os matizes dourados e azuis característicos de Lisboa.

A abordagem culinária do chefe é fortemente influenciada pelas viagens realizadas pelos portugueses e pela estreita ligação com a gastronomia nacional e os seus produtos. Nessa relação, é privilegiada especialmente peixes e mariscos nos nossos menus.

O vinho é outra das paixões do chefe. No Sála, terá à disposição mais de 100 rp...

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