São procurados durante todo o ano, mas com a chegada das festas de Lisboa, ganham ainda mais destaque. Estamos a falar dos petiscos tradicionais lisboetas, que são presença assídua nas mesas nacionais. É possível que já tenha ouvido falar de todos eles, mas já os provou? Se sim, está na hora de repetir estas iguarias, que têm um sabor ainda melhor nos dias quentes de verão.
Caracóis
Considerado um dos petiscos de verão mais apreciado pelos lisboetas, os caracóis são conhecidos por estarem presentes nas travessas apenas nos meses sem “r”: maio, junho, julho e agosto. Durante este período, são muitos os restaurantes e petisqueiras que os servem, com destaque para o Júlio dos Caracóis, que é um verdadeiro especialista no que toca a este “pitéu”.
Loja: Júlio dos Caracóis
Pastel de Bacalhau
Com origem na zona de Lisboa, o pastel de bacalhau, como o nome indica, tem no bacalhau o seu principal ingrediente. A primeira receita do salgado foi criada por Carlos Bento da Maia, que a publicou no livro “Tratado de Cozinha e Copa”, no início do século XX. Atualmente, este é um dos salgados com maior popularidade na capital, cuja versão original está presente na Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau.
Loja: Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau
Ameijoas à Bulhão Pato
O petisco surgiu da criação de Raimundo António de Bulhão Pato, nome pelo qual o “pitéu” ficou conhecido. Além de petisco, as amêijoas são também consumidas como prato em muitos restaurantes lisboetas, como o Tico Tico, que tem ainda na ementa outros petiscos típicos. Esta iguaria tradicional e popular é servida sobretudo no verão, pelo que é ideal acompanhar de uma imperial bem fresquinha.
Loja: Tico Tico
Conservas
Para além de assada, a sardinha pode ser também consumida em conserva. A Comur dedica-se à comercialização de conservas, produzidas artesanalmente. Atualmente, a marca já conta com 22 variedades, que para além da tradicional sardinha, inclui conservas de polvo, salmão, mexilhões, gambas e enguias, entre outras.
Loja: Comur
Pastel de Belém
Uma das mais populares especialidades da doçaria portuguesa é o pastel de Belém. Desde 1987, que os pastéis são fabricados na casa Pastéis de Belém, cuja antiga e secreta receita tem origem no Mosteiro dos Jerónimos. O local é muito procurado por locais e turistas, que se deliciam com o doce tradicional, que polvilham com açúcar e canela. As festas de Lisboa são o pretexto ideal para o provar ou para os voltar a saborear.
Loja: Pastéis de Belém
casa portuguesa do pastel de bacalhau
Av. Rio de Janeiro 19, 1700-330 LisboaSomos a típica cervejaria e marisqueira, onde pode encontrar os pratos típicos da comida tradicional portuguesa. Todos os dias renovamos a nossa ementa com novos pratos do dia, especialidades sazonais e uma grande variedade de petiscos e mariscos. O lugar onde encontra o melhor da gastronomia portuguesa.
Rua de Belém, 84 a 92Está gravado na memória de muitas famílias lisboetas o ritual domingueiro de ir aproveitar o sol para os jardins de Belém e lanchar um pastel; ou a variação fim de tarde, em que o pretexto podia ser ver a fonte de água colorida e comer um pastel. Havia ainda a hipótese de visitar o Mosteiro e comer um pastel e, mais recentemente, de ver uma exposição ou um espectáculo no CCB, e depois terminar a noite com um pastel. A verdade é que o pastel ia bem com praticamente tudo que se pudesse ir fazer a Belém, o que polvilhou para sempre as nossas melhores memórias com açúcar e cap...
