Aproveite as festas de Lisboa para provar os petiscos tradicionais da região

São procurados durante todo o ano, mas com a chegada das festas de Lisboa, ganham ainda mais destaque. Estamos a falar dos petiscos tradicionais lisboetas, que são presença assídua nas mesas nacionais. É possível que já tenha ouvido falar de todos eles, mas já os provou? Se sim, está na hora de repetir estas iguarias, que têm um sabor ainda melhor nos dias quentes de verão.

Caracóis

© Cláudio Nunes

Considerado um dos petiscos de verão mais apreciado pelos lisboetas, os caracóis são conhecidos por estarem presentes nas travessas apenas nos meses sem “r”: maio, junho, julho e agosto. Durante este período, são muitos os restaurantes e petisqueiras que os servem, com destaque para o Júlio dos Caracóis, que é um verdadeiro especialista no que toca a este “pitéu”.
Loja: Júlio dos Caracóis

Pastel de Bacalhau

© Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau

Com origem na zona de Lisboa, o pastel de bacalhau, como o nome indica, tem no bacalhau o seu principal ingrediente. A primeira receita do salgado foi criada por Carlos Bento da Maia, que a publicou no livro “Tratado de Cozinha e Copa”, no início do século XX. Atualmente, este é um dos salgados com maior popularidade na capital, cuja versão original está presente na Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau.
Loja: Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau

Ameijoas à Bulhão Pato

© Inês Cunha

O petisco surgiu da criação de Raimundo António de Bulhão Pato, nome pelo qual o “pitéu” ficou conhecido. Além de petisco, as amêijoas são também consumidas como prato em muitos restaurantes lisboetas, como o Tico Tico, que tem ainda na ementa outros petiscos típicos. Esta iguaria tradicional e popular é servida sobretudo no verão, pelo que é ideal acompanhar de uma imperial bem fresquinha.
Loja: Tico Tico

Conservas

© Comur

Para além de assada, a sardinha pode ser também consumida em conserva. A Comur dedica-se à comercialização de conservas, produzidas artesanalmente. Atualmente, a marca já conta com 22 variedades, que para além da tradicional sardinha, inclui conservas de polvo, salmão, mexilhões, gambas e enguias, entre outras.

Loja: Comur

Pastel de Belém

© Pastéis de Belém

Uma das mais populares especialidades da doçaria portuguesa é o pastel de Belém. Desde 1987, que os pastéis são fabricados na casa Pastéis de Belém, cuja antiga e secreta receita tem origem no Mosteiro dos Jerónimos. O local é muito procurado por locais e turistas, que se deliciam com o doce tradicional, que polvilham com açúcar e canela. As festas de Lisboa são o pretexto ideal para o provar ou para os voltar a saborear.
Loja: Pastéis de Belém

©Pasteis Belém
Pastéis de Belém, Rua de Belém, Lisboa, Portugal

Pastéis de Belém

Belém e Restelo

Desde 1837 que aqui se fabricam um dos segredos mais bem guarda dos da pastelaria conventual. Expoente máximo da doçaria lisboeta, o pastel de Belém, quentinho e polvilhado com açúcar e canela, move turistas e lisboetas, que pacientemente aguardam para saborear o fiel companheiro da bica lisboeta.

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